Куриные сердечки с шампиньонами и овощами

Баклажаны, кабачки, сладкий перец и ароматные травы, плюс шампиньоны и куриные сердечки — вот рецепт простого и вкусного ужина для всей семьи.

Ингредиенты на 4 порции:

• 500 г куриных сердечек;
• 300 г свежих шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 1 кабачок;
• 1 баклажан;
• 2 сладких перца;
• 200 г сметаны;
• пучок петрушки;
• пучок укропа;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Куриные сердечки разрезать пополам, промыть в холодной воде. Шампиньоны вымыть, нарезать дольками. Куриные сердечки обжарить на растительном масле до румяной корочки, затем добавить шампиньоны, жарить 5-7 минут, помешивая, под крышкой.

Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Кабачок очистить, нарезать кубиками. Выложить лук, затем кабачок, жарить еще 3 минуты.

Баклажан и перец вымыть, нарезать кубиками. Выложить в сковороду баклажан и сладкий перец.

Зелень измельчить. Добавить в сковороду сметану тушить 3-5 минут, посолить, поперчить, готовить еще 5 минут, затем добавить зелень, прогреть 2-3 минуты и убрать с огня.

Готовое блюдо разложить по тарелкам и подать  к столу горячим.

Приятного аппетита!