Всем большой привет. Готовим бесподобную, сочную и ароматную закуску из печени на праздничный стол.
Ингредиенты
- Печень (говяжья или куриная) – 800 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Манная крупа – 100 гр.
- Молоко – 100 мл.
- Соль – 2/3 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
- Морковь – 300 гр.
- Лук – 150 гр.
- Растительное масло – для жарки
- Сливочное масло – 30-40 гр.
- Маринованные шампиньоны – 5-7 шт.
Приготовление
Печень очистить от пленки. Разрезать на небольшие куски и измельчить в чаше блендера. Добавить соль и черный молотый перец. яйца взболтать венчиком, влить молоко, манную крупу и соединить с печенью.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном и сливочном масле. Посолить и поперчить по вкусу.
Форму устелить фольгой. Морковь распределить (прижимая) по дну и бортикам, высотой +/- 4-5 см.
Несколько маринованных грибочков разрезать пополам. Вставить их по внешнему бортику, прижимая к стенке, чтобы была видна ножка.
Заполнить форму печеночной массой и готовить при 170*С на среднем уровне без конвекции 70 минут. По прошествии этого времени, оставить в духовке еще на 15 минут. Остудить при комнатной температуре.
Перевернуть на блюдо, снять фольгу. Низ запеканки снаружи и внутри смазать майонезом с помощью чайной ложки. Затем обсыпать укропом снаружи и внутри. Серединку наполнить помидорами черри и украсить укропом.
Свежие комментарии