«Хлеб всему голова» — так твердили наши бабушки, рассказывая о том, что хлеб ни в коем случае нельзя выбрасывать. Сложно даже представить, в какой ужас они бы пришли, скажи, что их любимые внучата вдруг сели на безуглеводную диету.
В последнее время Интернет заполонила информация о здоровом питании. Тренера и врачи в один голос рассказывают, как важно отказаться от мучного.
Но так ли опасны изделия из муки, как нам об этом твердят? Разбираемся!
Белый или черный? Давно идет война между этими хлебами.
Даже ребенок знает, что цельнозерновой хлеб или изделия из ржаной и овсяной муки — невероятно полезны. А вот с белым хлебом совсем другая ситуация. Почему стоит отказаться от него — расскажем дальше.
Миф о пользе белого хлеба
Пшеничные зерна — это кладезь витаминов. Но когда они поддаются обработке, практически всё хорошее в них улетучивается. Даже если учесть тот факт, что в белой муке остается около 30 % полезных веществ, через две недели они уже перестанут быть активными.
Срок годности муки высшего сорта составляет от шести до двенадцати месяцев. То есть, фактически мы употребляем изделия из бесполезного порошка.
Вкусовые характеристики
Многие любят черный хлеб именно по причине ярко выраженного вкуса, которого не достает в изделиях из пшеничной муки. С одной стороны, белый хлеб позволяет почувствовать истинный вкус блюда, но с другой — черный сможет только улучшить его.
Глютен
Очень часто причиной появления высыпаний на коже становится чрезмерное употребление белого хлеба, в котором есть глютен — пшеничная клейковина. Его беда в том, что он практически не выводится из организма.
Поэтому могут появиться проблемы с кишечником и высыпания. Борьбу с последними стоит начинать с пересмотрения своего рациона.
И снова глютен
Неумеренное употребление продукции с глютеном прискорбно сказывается на деятельности пищеварительной системы. В черном же хлебе содержится сверхважная для организма клетчатка.
Вред муки
Чтобы выращивать достаточное количество пшеницы, ее обрабатывают пестицидами. Но самое ужасное начинается потом, когда муку отбеливают химическими средствами. Поэтому для готовки лучше покупать органическую муку.
Что тебе надобно, старче?
Чтобы к тебе в твои 30 лет не обращались с таким вопросом, необходимо тщательно следить за своим питанием. Доказано: чрезмерное употребление мучного приводит к старению кожи.
Проблемы с лишним весом
Хлеб — своеобразный наркотик, если уж подсел на него, то крепко. Оказывается, это имеет рациональное объяснение: как только употребляешь мучное, организм сразу же получает скачок сахара в крови (а инсулин придает бодрость). После того, как уровень опустится, хочется немедленно восполнить потерю.
Если ты хочешь похудеть, то хлеб — враг твой. Подтверждено, что после отказа от мучного, большинство людей теряют вес в первые же недели!
Покупая хлеб, внимательно читай его состав: чем меньше ингредиентов, тем лучше. То же касается и срока годности. Если отказаться от хлеба совсем тяжело, лучше остановить свой выбор на цельнозерновом — так хоть организм получит некую пользу.
Свежие комментарии